A crescente popularidade dos doramas coreanos no mundo tem mostrado que a cultura da Coreia do Sul vai muito além de seus artistas e melodias. Elementos da cultura coreana, como moda, música e, claro, a culinária, estão sendo consumidos globalmente com o mesmo entusiasmo que as próprias histórias dos doramas. A comida coreana, em particular, desempenha um papel essencial na narrativa dos doramas, não só como um pano de fundo cultural, mas também como um símbolo emocional que une personagens e cria uma conexão com os telespectadores.
Nos doramas, pratos icônicos da culinária coreana aparecem com frequência, refletindo as tradições, valores e os laços familiares da Coreia. Esses pratos não são apenas alimentícios, mas representam afeto, amizade, amor e até mesmo conflito. Neste artigo, vamos explorar alguns dos pratos mais emblemáticos que ganham destaque nas telinhas, como o kimchi, bibimbap, tteokbokki, jjajangmyeon e muitos outros. A culinária coreana não só alimenta os personagens, mas também oferece uma rica oportunidade para os telespectadores se conectarem com a cultura da Coreia.
O Fascínio da Culinária Coreana nos Doramas
A culinária coreana é extremamente diversificada e está profundamente enraizada na história e na cultura do país. Nos doramas, ela frequentemente é usada para dar contexto, humor e profundidade às cenas, além de destacar os aspectos emocionais das interações entre os personagens. A comida é mais do que um simples sustento; ela é uma parte integral da vida cotidiana e frequentemente carrega simbolismos que se refletem nas situações vividas pelos personagens.
Por exemplo, no dorama “Reply 1988”, vemos como as refeições em família e os pratos tradicionais são usados para fortalecer os laços familiares e ilustrar a importância da convivência diária. A comida é apresentada como um símbolo de conforto e apoio, muitas vezes em momentos de vulnerabilidade emocional. Já em “Crash Landing on You”, a culinária é usada para criar uma ponte entre culturas, já que a protagonista sul-coreana tenta adaptar-se à Coreia do Norte, o que inclui entender e preparar pratos tradicionais daquela região.
Com isso, a culinária coreana nos doramas vai muito além da mera alimentação; ela se torna uma linguagem de conexão entre os personagens e um veículo de comunicação emocional para os telespectadores. Através da comida, somos levados a entender melhor as relações entre os personagens e os contextos culturais dos quais eles fazem parte.
Kimchi: O Prato Coreano que Nunca Fica de Fora
O kimchi é, sem dúvida, o prato mais famoso e tradicional da culinária coreana. Trata-se de um prato fermentado feito com vegetais, como o repolho napa, e temperado com alho, gengibre, pimenta vermelha e outros condimentos. O kimchi é essencial em qualquer refeição coreana e é, frequentemente, o primeiro prato servido nas cenas de refeição nos doramas.
Em “Reply 1988”, vemos o kimchi não apenas como comida, mas como um símbolo de tradição e da conexão entre as gerações. A família de Deok-sun, uma das protagonistas, faz o kimchi de maneira artesanal, seguindo a receita transmitida de geração em geração. Esse momento é uma clara representação de como o kimchi está ligado à identidade cultural da Coreia e como, ao prepará-lo, as famílias fortalecem seus laços e preservam suas tradições.
Além disso, o kimchi é frequentemente apresentado nos doramas como um alimento que traz conforto, muitas vezes consumido quando os personagens estão enfrentando dificuldades emocionais. Ele representa o aconchego de casa e o apoio dos familiares, como podemos ver em “Crash Landing on You”, quando Yoon Se-ri, a protagonista, é recebida na casa de sua sogra com um prato de kimchi caseiro, um gesto de acolhimento e respeito pelas tradições familiares.
Bibimbap: Uma Explosão de Sabores e Emoções
O bibimbap é outro prato tradicional coreano que faz aparições frequentes nos doramas. Este prato colorido e vibrante é composto por arroz misturado com uma variedade de vegetais, carne (geralmente carne de boi), um ovo frito e uma boa dose de gochujang, o molho de pimenta vermelha coreano. O bibimbap é frequentemente retratado nos doramas como uma refeição completa e nutritiva, que une diferentes sabores e texturas, simbolizando a união de pessoas e sentimentos.
Em doramas como “Fight for My Way” e “Hospital Playlist”, o bibimbap aparece como uma refeição simples, mas significativa. Nos momentos de convivência entre os personagens, o prato é utilizado como um símbolo de harmonia e compartilhamento, já que todos os ingredientes se misturam, assim como as relações entre os personagens. O processo de preparar e comer o bibimbap torna-se um reflexo de crescimento pessoal, como no caso dos personagens de “Hospital Playlist”, onde eles compartilham uma refeição enquanto enfrentam desafios e comemoram suas vitórias.
Além disso, o bibimbap também pode representar momentos de reflexão e autodescoberta, como visto em “My Love from the Star”, onde a protagonista, Cheon Song-yi, prepara o prato em um momento de introspecção e conexão consigo mesma. O bibimbap, portanto, é mais do que apenas uma refeição: ele é uma metáfora visual para o equilíbrio e a união.
Tteokbokki: O Lanche de Rua que Conquista Corações
Tteokbokki é um prato de rua extremamente popular na Coreia do Sul, composto por bolinhos de arroz cozidos em um molho picante e doce. No mundo dos doramas, o tteokbokki é frequentemente associado a momentos informais, divertidos e joviais. Ele representa a comida de rua vibrante, que une amigos e traz um toque de descontração e prazer à trama.
Em doramas como “Goblin” e “Boys Over Flowers”, o tteokbokki aparece como parte das interações casuais entre os personagens. Seja em uma praça movimentada ou durante um encontro improvisado, o prato se torna um símbolo de juventude, liberdade e a alegria de compartilhar um momento simples e saboroso. O prato também tem um papel emocional, proporcionando conforto em momentos de tristeza ou solidão, como vemos em “Boys Over Flowers”, onde os personagens principais se reconectam com suas raízes e emoções ao compartilharem uma porção de tteokbokki.
O apelo do tteokbokki nos doramas vai além do seu sabor delicioso: ele é um reflexo de momentos espontâneos e autênticos da vida. O prato representa a beleza da comida simples, que pode trazer um sorriso ao rosto de qualquer pessoa, não importa a situação.
Jjajangmyeon: O Prato do Conforto e da Nostalgia
Jjajangmyeon é um prato de macarrão com molho de feijão preto, carne de porco e vegetais. Embora seja originalmente um prato chinês, ele foi amplamente adaptado na Coreia do Sul e é um prato clássico nas refeições de conforto. Nos doramas, o jjajangmyeon é frequentemente associado a momentos nostálgicos, quando os personagens estão lidando com dificuldades ou passando por transformações pessoais.
Em “My Lovely Sam Soon” e “The Legend of the Blue Sea”, o jjajangmyeon se torna uma refeição reconfortante, representando a importância de momentos simples e a necessidade de cuidar de si mesmo após um dia difícil. O prato é muitas vezes compartilhado entre amigos ou com familiares, simbolizando a amizade e o apoio mútuo. No dorama “My Lovely Sam Soon”, a protagonista Sam Soon, após passar por momentos difíceis, é vista pedindo uma porção de jjajangmyeon, um reflexo do desejo por conforto e familiaridade em tempos de incerteza.
Jjajangmyeon, portanto, é muito mais do que um simples prato de macarrão; ele é uma representação de superação, aconchego e, principalmente, de memórias afetivas que conectam as pessoas com seu passado e suas raízes.
Samgyeopsal: A Celebração da Carne Grelhada
Samgyeopsal é um prato delicioso e popular, composto por fatias de barriga de porco grelhadas diretamente na chapa e servidas com acompanhamentos como alface, arroz e molho de pimenta. Este prato não é apenas uma refeição, mas uma experiência social. O samgyeopsal é frequentemente servido em encontros de família e amigos, promovendo a convivência e a celebração da união.
Nos doramas “My Love from the Star” e “Reply 1988”, o samgyeopsal aparece como uma refeição comunitária, em que os personagens se reúnem ao redor da mesa, cozinham juntos e compartilham risadas. O prato é uma expressão de celebração e amizade, criando uma atmosfera acolhedora e familiar. Além disso, o ato de grelhar a carne e montá-la na alface simboliza a importância de trabalhar juntos e de cuidar uns dos outros, algo que se reflete nas relações entre os personagens.
Hotteok: O Doce Tradicional que Aquece o Coração
Hotteok é uma panqueca recheada com açúcar, canela e nozes, tradicionalmente consumida no inverno. Nos doramas, o hotteok simboliza calor, acolhimento e os prazeres simples da vida. Este prato é frequentemente mostrado em cenas que evocam nostalgia e conforto, como em “Winter Sonata” e “Romance is a Bonus Book”, quando os personagens experimentam o calor do doce e a sensação de pertencimento.
A culinária coreana desempenha um papel essencial nos doramas, proporcionando aos telespectadores uma imersão na cultura coreana de maneira deliciosa e emocional. Os pratos apresentados nas telas não são apenas alimentos, mas metáforas para os sentimentos e as relações dos personagens. Desde o kimchi, símbolo de tradição e amor familiar, até o tteokbokki, que representa a juventude e a alegria, cada prato carrega consigo uma história única.
Além disso, a popularidade crescente da culinária coreana em todo o mundo é uma prova do impacto cultural dos doramas. Ao mostrar os pratos de forma tão íntima e emocional, os doramas não só nos ensinam sobre a comida, mas também sobre a vida, a cultura e as pessoas que compartilham essas refeições.
Experimentar a culinária coreana é, portanto, uma maneira de se conectar ainda mais profundamente com os doramas e a cultura coreana. Quem sabe, ao preparar um bibimbap ou um jjajangmyeon, você não se sinta um pouco mais próximo dos seus personagens favoritos?
